El pueblo...

Es un pueblo ubicado en la Sierra Norte, perteneciente al municipio de San Ildefonso Villa Alta, Sierra Juárez, con 224 habitantes, con una latitud de 17.363753, elevación de 1330.4+26m, tiene la categoría de Agencia Policía por lo pequeño que es, 60% mujeres y 40% hombres, en la población el 95% hablan la legua materna el cual es el zapoteco, esta comunidad cuenta con dos escuelas, escuela preescolar Justo Sierra y la escuela primaria Valentín Gómez Farias, actualmente hay dos iglesias, la católica y la evangélica, este pueblo colinda con otros seis; Santo Domingo Roayaga, San Cristobal Lachirioag, San Ildefonso Villa Alta, Santa Maria Temaxcalapa, San Juan Yalahui y San Juan Tagui.

Su historia.

Este pequeño pueblo lleva un aproximado de 455 años de su creación por así decirlo, ya que no se sabe con exactitud debido a que los documentos se encuentran en un estado deplorable sin manera de ser restaurados, al igual que su historia, ya que esto ha sido un tema controversial, existiendo dos versiones de como llego a fundarse el pueblo, deja te las cuento.

La primera versión;

Nos cuentan que un grupo de personas en busca de donde establecerse, fueron a estar un lugar de nombre Yelagago, pero en ese entonces existían águilas enormes que se llevaban a los niños como si fueran pollitos o les picoteaban la cabeza, entonces las personas empezaron a colocarles unas jícaras, pero en ese entonces no eran como las jícaras que conocemos las cuales son de platico, no, estas eran la cascara de una verdura o más bien una especie de calabaza, la cual también se utiliza para servir alimentos ya que una vez le hayan sacada todo el interior y cortado a la mitad lo dejan en el sol para que esta se seque, y así ocuparlas, bueno, hartos de esta situación, el grupo de personas decidió dejar el lugar he irse a una zona conocida como Lecan Laeshdague, pero al tener miedo al cerro, miedo a que este se fuera encima de ellos, así que nuevamente dejaron el lugar y llegaron a un pueblo de nombre Yetzelala, en un paraje de nombre Monte Bello, donde la mitad del grupo decidió quedarse en ese lugar y la otra emprendió viaje y llegaron a lo que es ahora el pueblo de San Juan Yetzecovi.

La segunda versión;

Se dice que en aquellos tiempos había personas muy poderosas, el pueblo de San Juan Tagui se dividió, en donde la mitad abandono el lugar para irse a lo que ahora es el pueblo, llevándose con ellos una campana, la más grande para ser exactos, ellos prefirieron quedarse por toda la variedad de verduras y frutas que se podía cosechar debido al clima, bajo el mandato de aquellas personas poderosas levantaron la iglesia católica en un tiempo relativamente corto.

Estas dos versiones son por así decirlas un mito o leyenda, dado que los documento que se encuentran a cargo del comisariado, son imposibles de leer ya que no se guardaron y con el paso del tiempo fueron deplorándose.
Este pueblo, teniendo poca extensión de terreno, cuenta con mucha agua, manantiales, cascadas, arroyos, donde se encuentra el ojo de agua, es zona de conservación, al igual que no está permitida la caza y la tala de árboles, el clima en el pueblo es dependiendo de la zona alta es fría, la zona baja es cálida, donde también se encuentra un lugar llamado tierra caliente y en donde se encuentra el centro del pueblo es un clima balanceado, sin tanto frio ni calor.

La Flora y Fauna.

En este pueblo o más bien a sus alrededores en las montañas habitan animales como por ejemplo los jaguares, pumas, tigres el tapir, zorrillos, cabeza de viejo y también en la localidad se puede encontrar ardillas, aves pavos, gallinetas silvestres, este pueblo no permite la casa para ello existen leyes al igual que en la tala de árboles se busca mantener el hábitat natural de los animales y no acabar con la fauna, al igual que los campesinos crían gallinas, pollos, guajolotes, guajolotas, borregos, chivos, cabras, mulares, toros, vacas. patos ya sea para venta o consumo propio.

En este pueblo principalmente se cosecha el tepejilote y otros cultivos con los cuales los campesinos se sustentan para llevar el alimento a sus casas y al igual que estar rodeado de varios cafetales con árboles y yatolitos, milpas, frijoles, caña.

En el que también las amas de casa o señoras que crían gallinas o guajolotes entre ellas normalmente hacen un cambio o prestan sus guajolotes para que pisen a la guajolota de alguna otra persona o al igual no es necesariamente que sea algún jolote o algún gallina también los señores se prestan entre ellos o hacen algún tipo de trueque con los animales, las vacas etcétera.

La principal fuente de ingresos para los pueblerinos es el café.

El café, para este pueblo es la principal fuente de ingresos ya que son principales cosechadores y vendedores de su propio café totalmente orgánico, natural sin químicos y totalmente artesanales.

Cultivan varios tipos de café, donde en su mayoría lo venden por kilos molido o también en presentación como pergamino o en bola.

Para la elaboración de estos cafés es un proceso largo en donde primero una vez las plantas de café empiezan a madurar, las personas desde muy temprano se preparan para ir al terreno llevándose su almuerzo una vez ahí empieza el corte hasta dónde sea posible, seguido de ello el café es lavado y separando el café verde y el café maduro para después ser despulparlo con una máquina de nombre "despulpadora" y nuevamente se vuelve a lavar para después ser tendido al sol y esperar a que llegue a un punto de tostado específico, para después ser trasladado en costales y llevar a que sea tostado, molido y embolsado.

Café de sombra.

También en las mismas parcelas los campesinos cultivan distintas variedades de plátanos o algún otro tipo de árbol que de sombra los cuales son comúnmente los yatolitos.

Y especialmente en la parcela de un señor se encuentra esta planta exótica de nombre "Dioscorea Mexicana".
No se sabe realmente cómo es que llegó ahí o cuál es su semilla simplemente el señor se encontraba limpiando su terreno y repentinamente encontró esta especie como de caparazón de tortuga, le tomó foto y según Google ése es el nombre de dicha planta.
Fue un descubrimiento raro y preguntando con compañeros del mismo pueblo ninguno otro tenía esta planta en su terreno solamente en el suyo, el cual lo nombra "El llano".

Maguey Silvestre;

Esta planta da una flor la cual es comestible.

Platano morado;

Platano Tabasco;

Muy rico en licuado por cierto;)

Esta variedad de plátano es con la que se elabora una comida típica regional, que más adelante te explico.

Hablaremos sobre las comidas y bebidas típicas de este pueblo.

Comida típica;

*Tamales

*Quebrajada de plátano y como se prepara;

1. Se pone a coser el chícharo con cebolla sal y ajo en olla de barro, debe de mezclase para que no se pegue.

2. En lo que cuece el chicharo, se muele el platano (yela gasa) pero tiene que estar verde, agregar unas ramas de poleo.

3. Cuando el chicharo este cocido, se le basia el platano a la olla y esperamos a que hierba, una vez esté listo se retira de la lumbre y a degustar.

*Tortillas hechas a mano.

Estas tortillas nunca pueden faltar en la mesa, las amas de casa se levantan muy temprano para moler el nixtamal, preparar la masa, poner la lumbre y hacerlas.

*Tortillas o gorditas de Platano y su preparación;

1. Moler el plátano

2. Tener lista la masa y después mezclar ambas.

(para el tamal de rajas)

Huele de noche;

Como bien su nombre lo dice esta planta que también da unas flores blancas pequeñas (esas si no se comen), desprende un olor muy agradable en las noches.

*Esta hierba es comestible, y también se puede cocer, para ello debe de hervirse junto con un chile verde, para después colar el agua, moler el chile con sal en el molcajete y ya se mezcla con el quelite y listo.

Y también puede comer cruda, solo serian escoger las hojas más tiernitas o depende del gusto de cada quien.

*El quelite de chayote, al igual que el chayote es cocinado en varios platillos.

* Frijol delgado.

1. Coser

2. Una vez el frijol este cocido se le agrega ajo, cebollina, chile y sal.

3. También se le agrega guía de chayote(quelite)

4. Un poco de masa se mezcla con algo de agua y se vacía a la olla, agregamos también epazote y listo.

*Cemilla de cuajinicuil

1. Cocer

2. Agregar cebollina, ajo, sal, y un poco de masa, y mezclar para que no se pegue.

*Quelite de chayote.

1. Cocer, agregar chile, ajo, cebollina y sal, una vez cocido

2. Agregamos huevos, sin revolver, esperar y agregar epazote.

*Frijol de Milpa con molote de platano.

Bebidas Típicas.

*Café

*Atole blanco

*Atole de panela

*Atole de elote

*Atole de platano

*Pozontle de Maíz con Panela.

*Chilacayota o Calabaza con panela.

Tradiciones y costumbres.

Agente Municipal.

Para ejercer este cargo se debe pasar por todos los cargos pequeños en este caso sería ser topil; que cumple la función de hacer los mandados de la autoridad, ser policía y comité de la escuela, el agua etcétera, comisariado, topil de la Iglesia, Mayordomo, fiscal, después sería ser regidor y por último agente municipal, que para llegar a esto se convoca una asamblea para elegir a la autoridad por usos y costumbres el mes de noviembre

Se llega a realizar una ceremonia en el Palacio municipal por el cambio de Cabildo a las 12:00 horas de la noche, el último día del mes y el primer día del mes del Año Nuevo, pero antes se realiza una cena en la casa del Agente nuevo donde las personas ayudan al a los familiares en todos los preparativos.

Al Fallecer una persona.

Cuando una persona fallece se enterrada al tercer día, durante estos 3 días el Pueblo acompaña a los familiares, más bien ayudándoles y dando su apoyo también los acompañan al caposanto donde previamente los hombres se encargaron de hacer un hoyo y todo lo necesario para poder meter el ataúd, al igual que matan un toro, pollos y ofrecen comida, también es dependiendo de la situación económica de la familia, después pasan a los hogares invitando a ir nuevamente con ellos y que para la noche ir y repartir a las mismas personas de casa en casa el alimento.

Fiestas.

Durante el año hay 3 fiestas que se celebran en este pueblo;

*La primera se celebra el 2 de febrero en honor a la Virgen Candelaria.

*La segunda se celebra el 16 de julio en honor a la Virgen del Carmen.

*Y la tercera y última se celebra el segundo domingo del mes de noviembre, sin importar qué fecha caiga, en honor al Santo patrón San Juan o también se le conoce como "octava de San Juan".

Pero lamentablemente en este pueblo por descuido de la gente ha habido incendios y desgraciadamente ha ocurrido varios durante el transcurso de estos años, esto ha afectado tanto a los campesinos como al medio ambiente, para ello el pueblo por acuerdo de una asamblea, establecieron medidas drásticas y sanciones para que esto deje de suceder.